检查过程中，执法人员重点检查经营者是否存在采购来源（产地）不明、质量不合格或票证不齐全的行为；是否存在未经检验检疫、无标签或标签、说明书不符合规范的预包装食品；台账是否完整，登记内容有无包括食品的品名、产地、进货时间、数量、生产日期或生产批号、保质期等内容；是否定期检查冷柜（库）储藏温度、卫生状况和食品保质期等问题。行动中，共检查进口冻品11460吨，国产冻品7645吨，发现部分经营主体台账不完整、储存卫生环境不佳等问题，均现场督促立即整改。对发现涉嫌存在无法提供进口报关单及检验检疫证明、无法提供合法来源等严重违法行为，已立案8宗；发现冷链食品安全隐患及问题26个，均已责令整改完毕。

　　据介绍，截至10月底，沙头街大罗塘冷冻肉市场内设有冷库338家，同比增加6家冷库。其中，经营进口冻品冷库111家（同比增加2家），经营国产冻品227家。总库容量17.5万吨，其中现库存量7.6万吨，分别进口53699.32吨，国产22324吨。因冷库数量多，库存量大，且经营主体通过偷改包装、偷换冷冻，大大增加违法行为的隐蔽性，造成监管难度较大。针对此情况，区市场监管局一直以来将沙头街的冷链食品安全监管作为工作中的重中之重。为切实保障人民群众的“舌尖上的安全”，这次行动坚持“食品安全无小事”的工作宗旨，仔细检查，严格执法，对违法违规经营行为零容忍，违规必查，违法必究。

　　这次行动注重工作联动配合，配合街道相关部门同步推进经济普查。检查过程中，执法人员主动对经营主体进行普法宣传，强化其食品安全及经济普查等法律意识，并详细询问、了解其经营状态，通过实地摸查、统计“背包客”等方式，深挖潜在“大个体”。截至10月31日，就大罗塘冷冻肉市场内，沙头市场监管所挖掘并向街经济办推送符合要求的“大个体”共71户。

　　区市场监管局相关负责人表示，冷链食品专项联合检查行动的结束，并不代表监管停步。市场监管执法人员将坚持检查不停，监管在线，持续关注问题整改进度，建立健全“冷链”经营管理长效机制，确保冷藏冷冻食品安全，为人民健康安全保驾护航。