严格落实食品进货查验制度。督促冷链食品生产企业和食品生产小作坊（使用原料为冷链食品）依法如实记录并保存食品及原料进货查验、出厂检验、食品销售、核酸检测结果等信息。

严格食品生产经营过程控制。要求冷链食品生产企业在原料采购、贮存运输、产品交接等过程中，应当做好冷链食品原料风险排查、冷链食品运输和核酸检测工作，落实生产经营环境和设施的卫生消毒制度，严格执行食品生产企业卫生规范、食品冷链管理等要求，定期定时对生产经营场所开展清洁消毒和核酸检测工作。

加强从业人员防护管理。冷链食品生产企业和食品生产小作坊应当根据新冠肺炎防控及消毒方法的原理和操作规程，加强各环节从业人员的个人防护，防止加工环境与从业人员产生交叉污染。落实从业人员健康管理制度，做好上岗前健康检查记录和每周应检尽检工作，并做好异常情况应急处置和报告。

持续加强风险排查。执法人员以冷链食品为原材料的食品生产企业和食品生产小作坊为主，对辖区内企业、小作坊进行监督检查，不留死角，准确登记冷链食品摸排台账，夯实管理基础。配合卫健部门做好冷冻食品的常态化核酸检测工作，做到精准防控。