进口冷链食品安全监管是落实疫情防控“外防输入、内防反弹”的重要一环。安徽省滁州市高度重视冷链食品安全监管工作，以“三严”举措抓各项工作落实，确保冷链食品疫情常态化防控“战场”不失守。

严肃责任 为了严肃落实属地管理责任，滁州市结合自身实际，建立并启用了本市的进口冷链食品集中监管仓。

为进一步严肃落实进口冷链食品经营市场主体责任，滁州市市场监管局召集6家使用进口冷链食品的食品生产企业负责人进行集体约谈。各县市区市场监管局也先后对本辖区进口冷链食品生产经营企业开展集中约谈，传达各级有关文件精神、法规要求，强调冷链食品安全监管责任和纪律，组织签订《经营进口冷链食品承诺书》，念好疫情防控“紧箍咒”。

严格制度 滁州市按照疫情防控要求，抓实进口冷链食品报备登记、进货查验、核酸检测和预防性全面消毒等各项制度的落实。

对已经建设使用的进口冷链食品集中监管仓，该市制定了严格科学的全过程、全链条管理制度，抓实“索证索票、进货查验”和“首站赋码、一码到底、赋码销售”等工作，做到冷链食品来源可查、去向可追。

流通和销售中的冷链食品一律进入监管仓管理处置，做到“批批覆盖，件件检测”。严格加强监管仓工作人员自我防护，定期开展核酸检测，确保从业人员健康安全。

滁州市还按照实战标准制定应急预案，组织多部门全流程演练冷链食品应急处置启动、发现报告、封存及溯源流向调查、排查管理接触者、食品环境以及人员标本取样检测、无害化处理、环境消毒、人员防护、应急处置终止等环节。

严厉查处 疫情进入常态化防控以来，滁州市对全市917家冷库进行了安全隐患专项排查，重点检查进口冷链食品“四证”（入境货物检验检疫证明、进口冷链食品核酸检测证明、消毒证明、追溯凭证）是否齐全，溯源信息、赋码情况是否完整等。

对经营冷链食品的农贸市场、商场超市、餐饮经营单位，该市进行了4轮拉网式排查，及时整治消除隐患，摸排违法违规行为线索。